良生可煨

未成年的姑娘,有过欢喜,看过忧愁,尝过甜蜜,品过苦涩。悲观看世界,乐观做自己。

你吃过有清肠作用的塌菜么?------鸡丝蘑菇炒塌菜

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你吃过有清肠作用的塌菜么?------鸡丝蘑菇炒塌菜


原料:鸡胸肉1块200克左右 塌菜1朵(约乒乓球拍大) 平菇10片左右 青红椒各1根 姜丝约10根 


料酒1汤匙(15ml)  干淀粉1汤匙(15克)  盐1/2茶匙(3克)生抽1汤匙(15ml)


旧帖回顾: 怎么挑选新鲜的平菇    蘑菇“驻颜术 ”    35道蘑菇菜


做法:


1) 塌菜掰开洗净后沥干水分备用。鸡胸肉切丝,放入料酒和干淀粉和盐(1克)抓拌均匀腌制10分钟。


2)平菇撕成小朵后洗净,放入开水中焯烫2分钟后捞出沥干,不烫手时把平菇撕成丝。青红椒斜刀切段备用。


3)锅烧热倒入油,大火加热,待油8成热时,放入腌制好的鸡丝放入锅中,快速用铲子划散,鸡肉炒熟,颜色由


粉变白后即可盛出。


4)锅中再倒入一点油,放入姜丝和青红辣椒炒香,放入平菇丝煸炒2分钟盛出。


5)再往锅中倒入一点油,油6成热时,放入塌菜,此时放盐(剩余的2克)翻炒至塌菜变软,马上把平菇丝倒入,翻炒几下立即


出锅。


超级啰嗦:


**现如今,菜市场上总能发现很多我们不常见的菜。没做过的菜,是不是不敢买,也不愿意去尝试?千万别这样,买菜的时候,跟摊主聊聊天,会增长很多知识呢,那些以前没吃过的东西,买回去试试看,或许味道刚好就是你喜欢的。


**对于一个地方不常见的菜,或许就是别的地方很普通的菜哦。比如这个塌菜,在北京刚开始卖才没几年,但在南方的很多地方很常见的。塌菜,有些地方也叫乌塌菜,或者塔菜,配蘑菇,或者冬笋一起吃很好吃的,就算什么都不配,直接清炒,只需要加点儿盐,我也很爱吃。


**塌菜,没有什么怪味,如果你平时喜欢吃青菜的话,那么一定要试试看,很清香的味道,很清脆的口感。而且还有清肠的作用哦。


**唯一要注意的就是,千万不要炒的太久哦。塌菜很嫩,放入锅中炒软就可以了,长时间炒制,颜色会变黑不说,口感也不好啦。



节后开博来道清淡的-----雪菜冬笋豆腐汤

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节后开博来道清淡的-------雪菜冬笋豆腐汤


原料:豆腐1块 雪里蕻1根 猪肉馅50克 冬笋1小块 姜3片 大蒜1瓣干红辣椒2根 清水800ml


调料:料酒1茶匙(5ml)抽2茶匙(10ml)老抽1/2茶匙(3ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3ml)


旧帖回顾:88道素菜任你选(纯素菜肉食者勿进)---节后肠胃自救


         28道节后“减肥,清脂,排毒,去火,润肠”的汤饮


做法:


1)将雪里蕻冲洗干净后,放入清水中浸泡20分钟,然后用手以捏攥的方式,将雪里蕻的异味尽量去除,把浸泡


的水倒掉,将雪里蕻再冲净,捏干水分备用。


2)冬笋切成1cm见方的小块,放入开水中焯烫2分钟后捞出。


3)肉末中淋入料酒,和1茶匙(5ml)生抽和老抽搅匀后腌制5分钟。


4)锅烧热,倒入油大火加热,待油7成热时,倒入肉末煸炒到肉末变色变熟后改成小火,放入姜片,蒜片和干红


辣椒,煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分钟。


5)把雪里蕻炒透后,倒入清水大火煮开,放入切块的豆腐,焯烫后的笋块,改成中火煮5分钟。


6)最后调入剩下的生抽和白胡椒粉搅匀即可。


超级啰嗦:



**春节这些天,吃了太多的大鱼大肉,肠胃实在是受不了,从今天开始少吃点儿东西,吃的清淡点儿吧。这样一碗汤,配半碗米饭,真的挺适合节后的餐桌儿的。但这个汤真的很好喝,我很怕你会盛好几碗饭配它哦。


**这道汤的主料之一雪里蕻,是北方的叫法,在南方也称雪菜。虽然是同一种菜,但腌制的方法和时间略有不同,南方的雪菜比较黑黄,北方的比较翠绿。能买到哪个,都可以用来做这道汤哈。


**雪里蕻比较咸,在做之前要放入清水中浸泡一会儿,或者淡盐水,腌制的咸菜类食物,放入淡盐水中浸泡,能更有效的去处咸味。


**浸泡之后,记得用手一边捏边攥的方式,反复捏攥雪里蕻几次,让腌菜的异味能多去除一些。


**这道汤菜,虽然用油煸炒了肉末和雪里蕻,但总体口感是很清淡的,有菜,有豆腐,有肉,有笋,配米饭或其他主食吃,足够啦。


**因为雪里蕻在腌制时放盐了,很咸,就算浸泡和反复清洗,咸味也会存留一些,汤里就不要再放盐了,生抽也是咸的,要少放,主要是为了提味儿上色。




素食30天之第19天-----金针菇拌豆干

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素食30天之第19天-----金针菇拌豆干


原料:金针菇1大把 豆干3片 芹菜4根 干红辣椒3个  花椒10粒  蒜1瓣


调料:盐1/2茶匙(3克) 糖1/2茶匙(3克) 陈醋2茶匙(10ml) 生抽1茶匙(5ml)


旧帖回顾: 素食30天之第1天----意粉蔬菜沙               素食30天之第2天----葡萄柚蜂蜜红茶


素食30天之第3天----爽口茼蒿                  食30天之第4天----100道素菜任您


        素 食30天之第5天----炝伴爽口藕               素食30天之第6天---腐乳脆烤馒头片


素食30天之第7天-----抹茶酸奶蜂蜜蛋饼          素食30天之第8天---香菇番茄萝卜汤


素食30天之第9天-----剁椒木耳炒鸡蛋         素食30天之第10天---烤香蕉


素食30天之第11天-----豆豉蒜蓉空心菜        素食30天之第12天-----青椒土豆片


素食30天之第13天------乳酪石榴包           素食30天之第14天----豆皮香菜卷


素食30天之第15天-------香甜黄瓜玉米粒       素食30天之第16天---香辣煎豆腐


         素食30天之第17天-----蚝油韭菜炒银牙         素食30天之第18天----清香水果


近期的素食专题,并非严格的素食。确实,素食是分很多种的,我跟大家分享的仅仅是一些家常素食,给那些不吃肉的朋友,和正打算少吃肉,或计划未来不吃肉的朋友哈。菜谱中,会用到鸡蛋,蜂蜜,葱姜蒜等食材,建议严格素食者不要参考此系列菜谱进行烹饪,以免给您带来不必要的麻烦。


做法:


1)金针菇切掉根部,冲洗干净。豆干切成1cm宽的条,芹菜摘掉叶子,洗净后切成4cm长的段,蒜去皮切薄片备


用。


2)锅中的水烧开后,放入金针菇焯烫2分钟后,放入芹菜烫约10秒后一起捞出,过冷水后充分沥干。


3)将金针菇,芹菜,豆干放入容器中,撒上盐,糖,陈醋和生抽拌匀。


4) 锅烧热倒入油大火加热,待油5成热时,改成小火放入干红辣椒,花椒,煸出香味后,放入蒜片炒香变金黄


色后,马上把油倒入拌好的菜里,拌匀后即可食用。


超级啰嗦:


**豆干可以用各种豆制品代替,比如熏干,茶香干等都是很好的选择。


**金针菇一定要煮够2分钟,不要太短时间,之前听说过食用不熟的金针菇导致食物中毒的事件哦。


**除了配合芹菜,切成丝的荷兰豆与金针菇搭配也很好吃。你还可以根据自己的口味,添加黄瓜,胡萝卜等其他蔬菜。


**烧热油时,要注意材料放的先后顺序,先放辣椒和花椒,再放蒜片。如果同时放,蒜片会炒糊。



你好
Hi

删掉了以前的签名
删掉了以前的说说
删掉了记录和短信
可是这么久了
我还是放不下你
分不清放不下的是你
还是那个时候愚蠢的自己
或许你已经不是你
或许不是那个你
是我捏造在心里的你
可是我这一腔感情
不知源头
不知尽头
困在心里

跟我差12岁的little brother

啊偶尔在床上躺尸,没有人来找自己聊天找自己玩也会觉得空虚寂寞冷,然后就想早知道当初就不撕破脸了,这样还有半个男朋友撒娇聊天发短信。


现在狠狠地唾弃着竟然还沉迷在那渣男暧昧游戏的自己。

读书人应该写作业。

病好了
开心
奶奶家的老藤椅

感冒的时候喝几百杯水嘴唇都马上干燥。

重感冒第二天。

我跟一条咸鱼还有啥区别。

躺倒。